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FLAN DE LARACHE

        Chez nous en BRETAGNE nous faisons beaucoup de far que certain

  appelle courament du flan. J'ai regardé sur internet la différence dans la

  recette , dans le far breton l'on met de la farine pas dans le flan . Je pense

  que chaque région fait sa pâte à far selon sa volonté moi je le fais avec des

  raisins secs ou des pruneaux , je vous mettrez la recette sans tarder .

        J'aimerai aussi lancer un petit s o s je vais en vacances dans le LOT

  près de Saint-Céré quels cuisines locales se fait la bas , merci d'avance.

        FLAN DE LARACHE

        ( larache est une ville du maroc sauf erreur de ma part )

    pour 6 à 8 pers

  50 cl de lait

  3 oeufs

  160 gr de sucre fin

  1 sachet de sucre vanillé

    Allumer le four sur 180° ( therm 6 ).

  Faire chauffer 60gr de sucre avec 3 cuill à s d'eau dans une casserole à

  fond épais. Lorsque le sucre est liquide laisser le prendre une couleur

  marron clair. Mettre ce caramel dans des ramequins. 

  Mettre le lait a chauffer , mélanger les oeufs , le reste de sucre , et le

  sucre vanillé. Ajouter le lait chaud tout en remuant. Verser cette

  préparation sur le caramel dans les ramequins.

   Mettre les ramequins dans le lèche-frite avec de l'eau au bain marie

  Enfourner et laisser cuire 45 mn. Sortir les ramequins et les laisser

  refroidir, mettre au frigo et les servir froids.